上海新国际博览中心，今日迎来了亚洲国际食品第一大展——2018 SIAL China中食展。
炎热的天气，挡不住数万名世界各地观众涌入会场。
在E4展厅，一场热火朝天的茶叶冲煮大赛，让各位观众和参展商停住了脚步。
中国精品茶叶冲煮大赛（WTBC），是一场颠覆茶叶冲煮和表现方式的国际化赛事，力图带领消费者回到茶本身、茶汤本身。
茶传媒是本次比赛的核心媒体合作伙伴，今日茶小仙特意来到火热的比赛现场。
01、24名选手的高手过招
上午9点，比赛准时开始。
这次比赛，共有24位选手参赛。他们来自全国各地，还有的来自澳大利亚和台湾地区。
据介绍，选手以年轻人为主，不过也有一位58岁的大龄选手。
三张时尚风格的茶台，一直在同时忙碌。
第一张茶台，是正在比赛的选手。选手的周围，围坐着5位评委。
组委会准备了比赛用茶和比赛用水，还精心为选手准备了可以控温的热水壶。
每一位选手，有10分钟的准备时间。
第二张茶台，会让下一位比赛的选手进行茶席布置等各项准备。
另一张茶台，则供工作人员准备各种物料。
比赛最有趣的是，选手并不知道自己冲泡的是什么茶。他需要运用自己对茶叶知识的了解，找到最佳冲煮方案并现场操作。
这是一位来自武汉的女选手。她穿着简单大方，头上戴一支玉兰花中式发髻。她沉着冷静，布置好了简洁的茶席。然后，调温烧水、温杯、出汤、分茶。
整个过程很流畅。
她向评委从容讲述自己的冲泡理念。
她采用了比较高的水温，她说着这样能充分冲出茶的香气。
另一位年轻的男选手，在一旁的茶台，用克称准备着自己的比赛用茶。他神情专注，沉浸在和茶的对话中。
一位叫易兰的女选手告诉小仙儿，参加这样国际化的比赛，除了可以交到朋友，也可以让自己跳脱茶界的传统思维，让喝茶变得更有趣、更有创意。
02、厉害了，感官评委
这次比赛，吸引观众的不仅是选手，还有多位金发碧眼的国际评委。
评委分为两组，每组5人轮换。
五人中，一人为主评委，三人为感官评委，一人为技术评委。
这是一支国际化的评委队伍。
主评委 – Nathan Wakeford，是世界茶业赛事组织（WTC）创始人兼主评委、澳大利亚精品茶协会（AASTA）创始人、国际大型茶叶活动常驻主讲人之一。
主评委 – Michael Kinahan，则是咖啡与茶行业的双重专家。
感官评委有来自澳大利亚的David Parnham和Mark Thirlwall，韩国的金庭景（Rachel Kim），日本的贺来优明，以及中国澳门的汤锦卿、中国大陆的戎新宇等多位资深茶专家。
这些感官评委提前两天抵达了上海，主评委指导下，进行了非常缜密的赛制培训。
感官评委每人有一个打分夹。每位选手的比赛，他们要填写很多项分值。
比赛规则围绕着冲煮茶和茶服务进行。
选手们需要经过三轮比赛。
第一轮是指定用茶的标准冲煮，这是考验选手对茶的认知和冲泡技艺。
第二轮是选手先后进行标准冲煮和创意冲煮。创意冲煮中，选手可以制作风味茶饮，显示自己调饮能力。
第三轮是决赛，也是标准冲煮和创意冲煮两部分。
全部赛制使用WTC全球通用、量化评分的比赛规则，茶汤风味的分值超过了60%。
03、大师讲堂的国际范儿
中国精品茶叶冲煮大赛（WTBC）的赛场，几排坐席挤满了观众。
它的隔壁，是比赛同步设立的“大师讲堂”，也是座无虚席。
随着比赛的进行，“大师讲堂”也在同步开展。
3天内，来自世界各国的评委们，会为观众奉上一场场精彩的公益讲座。
下午3点，“大师讲堂”里，来自澳门的感官评委汤锦卿正在分享小青柑的制作故事。
在观众席，小仙遇到了几位茶传媒的读者。其中一位来自江苏镇江，他看到比赛的预告，专程赶到中食展观摩本次比赛。
他从早上开始，一直听到下午。他说，这些茶课，为自己带来了不一样的眼界。
这次“大师讲堂”的内容，确实十分有趣。
高级茶艺师、浙江大学茶学系讲座教授戎新宇，分享了自己的跨境茶旅——“带着茶去布拉格”；旅日13年的茶专家贺来优明，讲述了日本茶和日本茶道的故事。
澳洲精品茶叶协会副会长Mark Thirlwall 的讲座更有趣，“茶香鸡尾酒”——为大家带来了茶叶的崭新体验；韩国资深茶专家金庭景的“绿茶风向标”，深入剖析了绿茶的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
5月17日、18日，还会有讲座，届时大家可以去现场学习、聆听。
04、数家茶企进入中食展
民以食为天。中食展的现场，人头攒动。
来自世界70多个国家和地区的3000多个展位前， 摆满了各种试吃的食品。
一圈走下来，小仙儿肚子已经圆溜溜。
放眼望去，这是世界各地吃货的超级大趴体啊。
这么多的零食、小吃、生鲜、饮品，散布在13个展馆中，让人眼花缭乱、让人不禁对生活充满了憧憬和向往。
其中，小仙发现了几家茶企的身影。
来自云南的下关沱茶，现场制作的沱茶引起了人们的好奇。另外一家茶企，在展会也办起了公益茶课堂。
茶叶、茶饮，本来就是食品范畴。这些企业亮相SIAL China中食展，也是迈出了切实的国际化步伐。
据了解，SIAL China中国国际食品和饮料展览会自2000年创办，秉承了其母展-SIAL巴黎国际食品展国际性、专业性、贸易性的特点，依托国外和国内两个大市场，现已发展成为亚洲国际食品第一大展。
在SIAL China中食展中，“茶传媒”的LOGO狠狠刷了一把存在感。
本次比赛，茶传媒将持续关注和报道。
